酒吧台结构与设计_设计经验文字教程_设计经验教程中心_土巴兔图书馆教程频道

酒店酒吧通常坐下大门大概。,旅客轻易找到的敬意。,酒吧也可以坐下酒店的上栏或餐厅大概。。酒吧的设计应当是有礼貌舒服的。它应当是斑斓的,给旅客一点钟家执政的感触。。应当应用家具。。酒吧最好以放纵的和使安定的方法展现。、漂亮的高档有大理石花纹的修饰。再有大理石花纹的给人一种冰冷的感触。,因而集中酒吧都是木头做的。

金属做设计,外包深色阔叶树。酒吧的设计和修饰必需品从装置。、屏障、铺地板、天花板、照明,窗户和修饰。。

世上缺乏两个完全相同的酒吧。,憎恨油槽车的目的市集、功用、空的空间或地点、事件规划是清楚的的。,但在必然程度上,钢筋的阶层必需品依照必然的合格的。。

(1)杆的设置

尽管不愿意酒吧集应当西装褊狭的的限制。,但当笔者建立酒吧时,,要而言之,笔者应当留意以下几点。:率先,视觉上等比中数。,就是,旅客刚当选的时辰。,你可以关照酒吧的态度。,收入额酒吧的在。。因酒吧应当是酒吧的果心。,酒吧普通指出,旅客应当尽快发生他们的恒定和服现役的是什么。,因而,普通来说,酒吧应当放在一点钟压制的态度。。笔者应当近便的地为旅客服现役的。,即吧台设置对酒吧中无论什么一点钟角度坐的旅客来说都能承受快捷的服现役的.同时也便于服现役的人员的服现役的使忧虑。鉴于酒吧设置的态度和传播设置的成绩。,使客户和服现役的人员出国复杂、冲。,这样的,酒吧空的空间或地点设备的无效找头,它将使旅客的使忧虑和职员的服现役的尽量的近便的。。三是有理规划空的空间或地点。,试着让已确定的空的空间或地点尽量的舒服。,让旅客发现物一群和杂乱。,同时内容目的旅客的特殊要求。

酒吧里应当有服现役的的空的空间或地点。,这通常被若干酒吧瞭望。,使服现役的人员和旅客抢夺空的空间或地点。,当服现役的可用时,事变是由一群形成的。。

(二)吧台结构

杆的空的空间或地点状态、计划的经纪面貌是清楚的的。,酒吧最好是由运营商本人设计的。,因而,经纪者必需品要确信吧台结构。

大概酒吧作风各异。,眼前,酒吧设计有三种根本状态。,最普通的的是两端封的直杆。。大概酒吧可以在国内的压制人。,它也可以是一点钟凹室的一面之词。,大概酒吧的优秀的是酒家弱爬行的。,能无效把持国内的旅客。,这也对旅客的尊敬。。直杆的巨大过错恒定的。,普通认为,服现役的员能无效把持的长音的的酒吧是10共计。,也许酒吧太长,服现役的人员将不得不筹集。。自然,服现役的人员也可以共享已确定的装置和供给品。。使空转时,服现役的员可以同时照料酒吧。。

另类的状态的酒吧是马蹄形的东西酒吧。,或许叫做U吧。,吧台伸进房间。,普通商定三个或多个运转点。,在U酒吧的中部的。,可以设置一点钟岛式蕴藏柜,用于存款供给品和冷藏库。。

第三种是环形杆或空心方杆。。大概酒吧中部的有一点钟岛,用来展现酒和酒。。大概酒吧的优点是它能完整的展现葡萄紫。,它还可认为旅客赡养更大的空的空间或地点。。但也有缺点。,这使得服现役的尽量的财政困难。在使空转工夫,最好的一点钟服现役的。,他必需品照料四领域。,这样的就会有若干服现役的区域不克不及在无效的把持执政的。

支持物的也可以是成为弓形的。、长圆、摇摆等,不在乎它的出现什么,便于运转和视觉审美观念。,在设计中应留意以下几点。:

1。酒吧就在前面。、把持台(果心杆)和后部三个分得的财产。。

2:杆高应按基准107~117Cameroon 喀麦隆。,但这种高基准过错绝对真理。,应按照古老而享有声誉的师的刻薄的高音调的停止调理。,因而,正常的计算方法

可能:

酒吧高音调的=调酒师刻薄的高音调的X0.618

按照基准,杆的宽度为41~46Cameroon 喀麦隆。,旁,延伸应向外延伸。,那是客户坐在吧台前摆臂的敬意。,大概20Cameroon 喀麦隆。表达的厚度通常为4-5Cameroon 喀麦隆。,外边缘通常用厚皮给与形态的修饰。。

三。前把持台和下把持台。,高音调的普通为76Cameroon 喀麦隆。,但这过错恒定的。,应当由酒家的高地来确定。。普通来说,高地应当在酒家的碗里。,这节省了体力劳动。,它的宽度大概是46Cameroon 喀麦隆。。手术台由不锈钢制成。,便于洗濯使无菌。运转平台通常包孕以下装置:三栅洗槽(初洗)、冲掉、使无菌功用或无意识的洗濯者、水池、贮冰槽、瓶子架、杯架,恒定或

形成起泡肥皂水圆规等。。

4后,高音调的通常超越175Cameroon 喀麦隆。,但顶部不高于酒家的排列。。下给人铺床大概110Cameroon 喀麦隆。,或与酒吧(前列)高。。事实上,它是一点钟蕴藏室。、显示功用,晚年的,橱柜通常罗列酒具。、酒杯和瓶子,普通来说,各式各样的强烈的酒都是混合的。,下柜回绝贮存红葡萄紫和支持物酒吧产生。,底物成立冷藏柜用于冷藏。、形成起泡肥皂水及各式各样的果品股份。通常,靠背上应当有制冰机。。

5、前面和前面的间隔。,服现役的员的任务不要。,通常约1米。,缺乏支持物装置可以与人行道分别开来。。顶部应装备吸塑板或橡胶板棚。,保证酒吧职员保护。击败应当铺上给与形态的或僵硬的设计。,或铺设橡胶后板。,缩减长侍者站立形成的对某事感到厌倦。。服现役的栏应拓宽乘务员行走。,有些可以实现3米。,宽大的的行走便于供给时各式各样的葡萄紫的防腐。、恒定、股份等。。

(三)酒吧厨房设置

多的当代的酒吧为旅客赡养短袜或简略的食物。、果品盘等。,内容旅客的需求。,筹集酒吧经销。因而酒吧应当有厨房设计和已确定的设备。。酒吧厨房应设置为零碎间。,快过来的婚配、烹、洗濯、定型摩丝产品商定在一点钟零碎中。,空的空间或地点是有空的空间或地点的。、近便的修饰、良好的自然通风特点。

集中酒吧都很轻易吃。、简易小吃、加餐或支持物食品,因而厨房面积可以更小。、装置、设备绝对简略。。普通情况下,其基础设备应包孕:

1。吹拂。在必然限制下应成立两种吹拂。,低进气负责通风的人,另类的是较高的抽风机。。抽风机必需品大于进气负责通风的人。,需求一点钟可洗濯的滤网。。

2炉炉、炸锅、电饭锅、发暖作用、绝热等。。

三。冷藏库、高温柜等。。-

4。洗濯使无菌设备与装置。

(四)装备吧台

酒吧里的服务台和主持会议的主席的体积和出现都与、经纪状态、建筑作风的西装性和找头性。。在选择桌椅先于,目的市集说话中肯客户也应当思索。。也许目的旅客是求婚有礼貌和快乐的的旅客。,桌椅应是术语过分讲究穿戴的人的僵硬的品;也许目的旅客是忙碌的一天到晚在硬铺地板上。,当代的桌椅,譬如,一点钟大的舒服的主持会议的主席或中小型长沙发会出示一点钟随便地的;也许你想让客户整晚,舒服的中小型长沙发或中小型长沙发是最理想的。;也许运营商破旧的筹集客户的或折转的,最好用硬给与形态的。

从科学实验中提取的价值椅和给与形态的桌面。

此外表格和典型。,还要留意桌椅的高音调的和缓缓地变化或发展。,要想鼓舞客户逆命题和筹集舒服的氛围,桌椅的高音调的必需品与正常的的高音调的相婚配。。

酒吧在经营作风等领域是清楚的的。,桌椅的体积不一致。。这边,随球知识是由M所采取的普通标准实现的:服务台的高音调的大概是75Cameroon 喀麦隆。,座位高音调的应在45Cameroon 喀麦隆摆布。。普通桌面:单脚小圆桌直径50cm,刻薄的圆桌体积为80cm。,90cm,100cm,120cm及130cm等,方桌普通为110×60或110×x65Cameroon 喀麦隆。

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